|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])8 }+ J5 L1 x) h: W' v
[/size][/font][/b][/size][/color]8 O' K2 |/ ]% a" H
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]0 p1 `* j' v: f# f; X; q; n" m. ]
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; _: W: m; O0 f7 Q- U7 L[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 H# d# D" Q. `
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]% z( s) r7 ?7 Y |) j. y1 W
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]$ U u% d2 y5 s+ M7 D& n a
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
/ B& m/ M. w/ L' h% N/ w: B$ i0 `5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 x* U0 ]6 }) B' R4 w3 B, K3 `( f[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]2 [$ [1 b/ p5 [% u; D. A
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
3 I; B* o5 E9 L7 @, m p: u[/size][/font][/size][/color]
" X; E4 D, Y& O' ` ~5 H1 N[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' }8 H0 P: q. Q, W9 K
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
& ?- Y! o* c3 S7 ][/size][/font][/size][/color]
6 v: J0 L7 {0 l) g9 A4 _ @7 N9 E[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
8 `* U/ q, \% X7 B# N- g9 x[/size][/font][/size][/color]
' ?7 n9 U9 s4 n[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
. x( M/ D0 Y0 E1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]/ n$ `. D8 p. S3 ?
9 k: s# U+ Y. P6 B, G1 l" s U
[/size][/font][/size][/color]
8 E. a' @$ F0 |[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
! O" r1 ?+ ~* h- T, y/ vTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])* b! j0 |( _3 e1 A4 Z
[/size][/font][/b][/size][/color]/ b7 ?" P% [$ H: X4 A: t# z( }
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
3 N6 n" `; J" Y$ i3 K8 L[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 \6 k7 ?9 i, Y# T6 q$ P# S' Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- V7 \7 g! n. ~9 u[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% W7 U* Q1 F: N) ?$ ~$ C% t
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial]); [& ~8 @, ~: P9 w
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])# D% N3 ?6 y1 |+ R" n: s
[/size][/font][/size][/color]; X) A) H: b. @( N4 Q# k8 [9 L
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]# U. Y( t; R( T7 N( P
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]5 i5 g$ B# f+ d6 U0 z9 Y* W8 J
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 H3 t3 A% r" K' K# p9 a[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 W. o- l7 O6 ^& m
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]. X5 f$ q4 E* Y/ F
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ t ^7 ?2 p' K1 M) a, f[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]! O3 S9 E7 p* X7 k6 u z
[/size][/font][/size][/color]
: t3 d7 o0 r I0 u7 H6 y) Z* K[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
! Y! H' w" V3 U; k[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
) F4 x9 A. ~$ x Y, E. i1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
! d3 e4 Y+ h+ P* @) F[/size][/font][/size][/color]* s, E. ]* e$ H& H8 |7 c
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])6 v* A& e0 L7 Q! d+ p" A
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' I. x4 v; V. L- |; i8 Z {[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 n! T9 L" K2 y6 {& b+ U0 G[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
5 ~& F. G) E; |4 g[/size][/font][/size][/color]
C" c/ ^1 j! p1 R+ j/ T1 r[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
J# I! b9 I& a6 v6 J' M1 u$ u7 J[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] f6 S0 h0 |6 E7 p: E
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ A; m& B4 ]& N. p2 h( c6 H5 ]# N4 w
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
, h1 Z7 S& g: R& P$ O1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( }; Y! }% }% r% R: F[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
5 f. P h4 ^4 f ?[/size][/font][/size][/color]
( C" ^6 V1 U1 `2 i[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
% O% ]% y) C. l! s[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
# x7 L" T: V9 W! E. \9 E( M[/size][/font][/size][/color]
6 V% Z8 b c7 D8 L[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]9 M7 X W. G, j) n& ]
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
( [0 ]/ [; ~ ~# ]. S6 R[/size][/font][/size][/color]
$ y& e; y: p# y% q# k* _+ O: y" O[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]% N6 B/ U- {6 l& K A1 t( S) b8 M
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]% P; p; C9 h* K. E) ^
[/size][/font][/size][/color]* B- f1 C' y! T: `8 |
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]( h3 z C1 C2 I7 C+ I! {- s+ ^
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! K' w" D0 x, a! |) c3 ]( ?+ A" Y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] w! L% _* H$ y; y6 i E! P
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ ?/ q3 @( Z3 h8 F% Z[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]2 o. W% W5 z2 O! U9 `
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]. _$ U& g; }) z7 k/ S
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]! _ k5 J0 x4 M# o3 o& m
[/size][/font][/size][/color]3 N: A5 I7 y b! [5 A2 w" @& ?: }' r7 `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
1 o e$ `) w4 z3 G1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: r2 ~, b' l- L8 p- N3 f: V! E
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
: u4 Y: {, e3 F# J+ e[/size][/font][/size][/color]
. i: ^/ g7 G7 a; k4 z[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]. p- m8 O$ g/ `# W
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]5 z& _: t9 G4 c
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]5 x5 b9 Q" J, P9 ]" o+ n
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 t$ J8 f8 E- F) F5 }6 o[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( ]$ \6 O+ X$ ?( f9 y. }) N5 G8 f[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]6 \5 V, z7 c5 y
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ r1 {: K, n- W7 m1 R! u6 i
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
0 o6 v( P5 `4 e% C, }! Q[/size][/font][/size][/color]" V) d: ~, `+ M2 ]5 l
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
% y6 N8 i. C# t% d& g" ^2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]" h) A" a1 q5 _! _3 q, G
[/size][/font][/size][/color]
- @# [) j' h3 ]' R8 `[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
6 l7 g; {# I6 `- Q: H3 |[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 U2 F& s# G3 a4 i[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 v* V4 @1 d9 U1 Q- u
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], k H5 [& `' v1 Z' s) C
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" R @0 _( E+ O5 u0 |# [/ P$ {/ }- q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
2 S& u+ Y7 u* o# i' z8 P[/size][/font][/size][/color]
8 X8 \$ ?, u7 A0 {1 q$ J' _[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]: B3 U9 a \! w
[/size][/font][/size][/color]$ X6 ^% u$ _! O( N# Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]3 G" q2 ^) r# [8 \9 [
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]* h2 Q7 K8 I$ f z) o+ X
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
2 v4 X+ g0 U8 M$ [. A" H[/size][/font][/size][/color]% v/ s. |7 \. [& W2 \2 s- A
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]4 n& j2 Y/ h: F
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]/ L$ l& M! n1 w
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
) S2 o$ s# J$ ~% U: z' j3 \- t: t[/size][/font][/size][/color]/ s0 j4 t" O9 a' c ?# v
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
. D; [, }. s, O! U1 F1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]( k+ u3 c d2 X# r- s4 S/ i
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]7 N4 H% _$ u5 Y. t0 E
[/size][/font][/size][/color]
) z$ f8 v. r% O! w1 h[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] ) N, }6 b \3 y8 _1 S# t: V
[/size][/font][/b][/size][/color]4 T( z" A R' q8 Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; Z8 [/ z( [( |" E7 }1 s/ k[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ Z7 u- i+ `. y: h+ c! m% \
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 h2 l. z4 B. w c8 j' d8 s[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
& U! A5 `& J& G7 ] H/ P2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
7 z: k4 W8 c' W[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]8 L$ P7 J. L' Q( l2 G
[/size][/font][/size][/color]: _! q @: _' r) o5 x; h& L* L5 U3 g
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
9 N) s3 f$ L9 ]" ?/ ?" v[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]4 K! _5 G- }& |
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
" q# L% {; T. x6 w[/size][/font][/size][/color]
, ~. H4 l7 _4 m) V# l[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
1 M1 Z+ u p% g2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]7 C" T; O, R) b2 V+ }/ |; h8 \" Q
[/size][/font][/size][/color]
' C+ G8 O7 j p& J' ]: @7 A[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]9 u3 C) T# ~, [1 j; S5 Q- {2 D
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial], s j* F/ i* x( _% @
[/size][/font][/size][/color]: q0 T! O$ Y5 [
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]; V. z" h5 _/ f" G. @) h
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
2 q5 ]1 Y8 z! ]/ y% m& u \[/size][/font][/size][/color]
+ q S. x! a2 z4 n$ |4 k9 U[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
1 v0 m# @3 | q9 o2 O& x- A9 c. Z: ?[/size][/font][/b][/size][/color]
$ ?$ M4 w5 a% h# Z. h, {3 N. f3 b[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 Y: c* T% H0 e, e4 B6 S
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: z7 C2 ]4 H1 Y) @- ~[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 a3 }2 o- T# J# s5 w
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]+ c. J* g7 e+ ?8 w, Z
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]# X# Y" X' F( T" |0 P
[/size][/font][/size][/color]8 c! x; W+ i# l3 q; i: c. m6 n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
, [/ P' F9 B O- S1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]4 Z8 r/ E! `* A
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
8 N) l( h% p5 I- B; Z5 r[/size][/font][/size][/color]
) l+ ?2 j5 `: y9 v" ]1 r' k/ {[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial], }8 A/ g% ^" C+ N
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
8 y$ ]& Q4 R8 I( V- u. m3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' J' H- E, O: t$ {: f: V[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
. D& O' F( T! ?0 m1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
* q0 [2 d$ Q) R; H3 Z5 G5 k[/size][/font][/size][/color]
, B$ s. y5 B4 W9 ~: R) e+ I3 K; ?[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]) }2 f( @% y/ U9 T3 R
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]- {- @. l* I* H+ K; K# P! R+ H
[/size][/font][/size][/color]; C9 S w& ]2 L0 B6 m. n7 r! r9 u
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]% w j7 S$ ^7 `9 }# b2 D7 _
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 R* p+ k/ d" c7 `( i
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ ]8 x$ d, F$ A$ S1 Z6 j- \+ W[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]- V0 s5 { w0 V
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
5 D& Q A2 z; s. P$ e3 L[/size][/font][/size][/color]
: K8 [+ w: Y! i& g[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]6 o1 d5 L' B& L) h/ E- e) A! R2 O
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
! ]4 h) C% E6 ]1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
7 z. \9 y. N+ t* X! ^; @& o) v4 h[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
6 m4 b- `7 u: y* M[/size][/font][/size][/color]
$ r9 Z( @- `; F) f[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]# P! h; {: C7 I: M- B) j/ j
[/size][/font][/size][/color]
! {& w, z8 K: n9 K9 X" ]5 ^. a[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
* J, b& Q0 ^' ?[/size][/font][/b][/size][/color]
1 Y, Y+ z# `0 {# B! r. X[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; F8 `# ]0 n# ?[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: ?% f1 [3 f1 ~/ |) A* W
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, l) D1 ?* y9 }+ f' ^6 g7 D( R: O0 k[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# `4 W2 a/ V# G* Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])0 r$ o" G7 f3 K C0 z6 h
[/size][/font][/size][/color], C! y5 e$ Y7 ?2 V% ]. F2 k" r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]% O1 a' `! G- y3 n% T7 x
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]+ x* J9 N K& ^0 X1 l
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
# U" a& h+ U( t3 _[/size][/font][/size][/color]
' w; ~2 f, O, d& m2 G+ F. y( r[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
8 I- O5 q- H4 r( e' c% H4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
1 u* Y" m& L w# ^% p1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
3 Y, Z0 A% x! y2 B A5 z1 V1 u[/size][/font][/size][/color]
6 c/ R* L" \- [% S8 s[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
/ o% d: t6 J, J2 l4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
1 A8 N0 m. H6 W3 V[/size][/font][/size][/color]4 w' Y. Z7 i( j' ]( E$ i
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]& v8 t, f' g! g x2 N( T& n( |
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]/ a4 K0 L# P- W3 `) _8 }
[/size][/font][/size][/color]! Q' Q1 ?; v4 T% P
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])' {6 L2 K8 {9 t; y s8 s* U+ t
[/size][/font][/b][/size][/color]! _; q/ K. V L
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], |9 R" @. a; E1 z& @
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& X; [3 @3 C7 O5 o3 {; r
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 X" d) l/ o8 L( _6 A+ y* u[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
+ m* g" ]# P+ X' C! |1 I1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial], \; O0 h! G3 u3 I+ L5 F1 n6 t
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
$ L! E" x( e8 T, n& z* m% }+ q# y[/size][/font][/size][/color]
+ M5 T& y& }( {) p5 I[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]1 g+ L; u. w7 h; J
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]! I6 w8 n2 t% g9 {2 V& l* b: |
[/size][/font][/size][/color]
# o. {! P* K3 Z' [" r8 f[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
! {$ J0 d. o. U- C" r! K5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
4 E9 M- G( P. s, N: a7 ~- m- u; Q2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
% g2 H# N, y" a' H/ T[/size][/font][/size][/color]8 B2 [& A$ K E( b! k9 ?! P( [; W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]9 j3 M/ `. K7 ~0 i, Z
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
, s9 u. i" O4 U9 u[/size][/font][/size][/color]
( H0 I, z) C6 _2 m+ r7 N[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
/ ]- Q. H& b* i8 Q5 Z[/size][/font][/size][/color]
; e8 f" m2 F/ s' g7 @: s! F! \3 i[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
) U5 ^: M4 P/ d: a4 _ F[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 w' O4 V2 C1 T
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; T0 ^6 B# B( K
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]$ d- r- d+ g+ ^& g7 |( C
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]- Z" {9 j4 b# |/ R1 J7 h4 F
[/size][/font][/size][/color]
' @5 c, c( O0 K! [+ Y% c8 M[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
/ U/ Q& ]/ g) n/ P3 D: F5 H3 ]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]5 ^3 a: C! j5 a: w1 y5 |7 R
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]9 u A/ g o7 K# d G5 G
[/size][/font][/size][/color]
* q" k6 A% B# G6 C8 b[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]1 V7 J; X& `( c6 J2 W! b6 b/ i }
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, w$ {% W; w$ R# N( t% H& W# H! y: F[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; e0 @- F0 m' B( i4 V( T
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]' R1 Y( V5 X& @0 C3 n- S$ \
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]* e5 S$ d; n6 }) l( I
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]* W; ?- u( ^( d \2 c" ~7 l
[/size][/font][/size][/color]+ S% d( T. f7 @/ n. V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
- s7 _* k: V; o& q1 K/ G% _1 [2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]+ ]+ K ^& W3 G7 Q7 K2 f U; p
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# S5 U% O \4 Y% B: M
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]* H' n; P0 b. r; }: v
[/size][/font][/size][/color]
6 F0 F& X X. U7 {, j: d[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])( r$ K; n/ i1 f- U- b2 ~/ j* i
[/size][/font][/b][/size][/color]
! j# @0 V2 v, k[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 R5 I' F, U a0 A" X% ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. ]2 e n0 W ^6 n# k7 n* G5 W$ y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 v! Y! G" M; o$ a2 R7 I
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
, B j7 ^8 h8 H0 R+ }4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
, I$ S! ^/ h7 z1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
; Y# Y+ y3 ?5 `1 X/ y' a: A[/size][/font][/size][/color], ^- }; c! [* o2 Y) X2 d
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]4 b6 J: W& h) b; g
[/size][/font][/size][/color]
4 L* C7 D; W5 R[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
9 ?8 }& X! ~& n5 x! x, X1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
}5 V! }" G. _ Z; Y ~) @1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]" J; n- L& Q1 C2 d% d
[/size][/font][/size][/color]
|# c2 [, g! c) u& e+ [$ O[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
; r: U$ o( k8 z3 @5 X9 C5 z: i[/size][/font][/size][/color]( P; Y. y9 x. V
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial]). E0 a( f8 x0 S$ L3 ]
[/size][/font][/b][/size][/color]
7 h* Z3 a. @0 D) J& @8 j, P) t: L[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 ^* e5 p# m. l9 H, R. |2 i* J1 z% `- V[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] k' N0 r- \ h! V
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ x# b: [' W" ]1 O8 _( ^[color=#000000][size=1][font=Arial]
; g* T! M9 ?+ S' Z1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
* ?* F' ^9 F5 [( Q; }( Y( A1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] ~; a, T+ W/ b B8 v
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ p2 S/ _* ^$ ~; Y& y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
K9 C7 y/ Q, P[/size][/font][/size][/color]
" H5 z% B+ p5 Y+ h3 v[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
$ y; }# ~% [$ J/ l5 E1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. }" p, s, U; A m# D[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]9 c5 L, i; V4 B
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
X/ V6 X4 k/ V' ?[/size][/font][/size][/color]
0 f# k H2 Z, X W[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
! O) O# y; ^1 }% m/ O |/ q* ]1 }. h[/size][/font][/b][/size][/color]
( I$ \0 X, u, N$ {8 J" i6 P( |[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( \8 r: m# @1 S# F+ b[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]3 {6 s0 \! @* `% [% g2 F& O3 i
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! [; f: j" `; i2 C. g1 F
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; D* y' E: q# A8 E- p) v- _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
1 n6 M" @' Q6 {1 `" W1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], X5 m5 ^% w. Z1 V1 r/ @
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; L5 O5 n$ n$ }: G! F[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] ~$ \ p# H* ]8 h2 j
[/size][/font][/size][/color]- j, w. l- z) i; m5 ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
6 }2 E( u$ n6 g[/size][/font][/size][/color]
. H+ }; D m. m8 z% [: v[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
1 v* M3 T" o; K0 c* i$ e0 h[/size][/font][/b][/size][/color]
3 a7 |8 R% H. a[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], E3 t- @3 v3 T7 Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& F9 E( x4 E+ Z: g% Q! ]; N
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 o4 R- |: M# D. s[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]. H( A' a6 J$ T+ R5 s7 u
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
1 m5 x* l5 S" S; b" N8 p+ Y- j[/size][/font][/size][/color]
# I: X* ]$ }% V0 T[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
, m0 H! ~* _8 r[/size][/font][/b][/size][/color]- t) |- s% r3 o
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
p+ a7 m5 ^- F3 |' q[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! |9 v( R1 U. o, Y; ~4 W[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; ^ s1 A7 ]5 I) J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial], T# i9 X% d+ I8 E
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) A+ `( ]5 w1 e1 F& `$ D/ Q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( `$ F$ \1 Y* Z5 ]9 Z* {; B2 K[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]0 Q) C6 H8 m: y% m; z
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
/ ^- H @) \9 x[/size][/font][/size][/color]
3 ?, r* d9 f% J! g5 ~+ i2 \[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
4 h# k3 b( }9 O$ o# C* ^[/size][/font][/b][/size][/color]& C, Z4 ?$ P+ ?, Q6 ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# T& U6 p/ O4 g% @
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* ]1 f1 p0 m" G W A2 _6 d[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! F6 V& I( L" T8 w7 ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
* ?) z: z6 h1 j9 y6 V1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
9 P. r, {8 q( d5 R7 k5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: h. d0 Y1 O3 R% D/ D
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
S6 G2 \! @/ x6 f2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]( ]( t- h9 k) X% c+ n& m u/ e1 l
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. _ @( L! L" X; ?2 r0 R3 p, {; |[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
+ \9 V# s" g# r[/size][/font][/size][/color]
+ j8 w# d5 ?7 `# z. t6 G' o/ G[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
- }; }) t/ O8 h2 o C# b[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
. k) C$ d1 P+ @1 |" r* ^7 k[/size][/font][/size][/color]0 a4 K8 G8 B! \6 T( [" c+ h3 M
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]6 u& b; @+ R" w, r; a% q! p
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
& F* z( b* a7 I* _2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]! R3 U" T, Q* G, u7 d3 ~5 H
[/size][/font][/size][/color]
; t! \! w) F0 }4 U[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
# T7 l5 I w' \% {' f9 s0 R[/size][/font][/b][/size][/color]
8 X: V' g# N8 ^/ }+ |4 m[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 C$ s" v* X" p! X' E
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# O. T9 K! Q1 i+ o+ A[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( C) A ]# g* {[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
' H' w# Z* q( i/ f[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
7 J$ q% r* i; \+ J5 W1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]) l/ R. d' p7 ?
[/size][/font][/size][/color] [+ A. e& V) ^3 }; K- f
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]& {8 @5 {8 F) q# X* k1 V2 y
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
2 V: M6 u0 r; R' k[/size][/font][/size][/color]
% v+ [. a1 Y4 d[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )* E* C7 u1 T4 b& a( q; i
[/size][/font][/b][/size][/color]6 K* u* B# N Y' n7 y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]6 A2 R7 a8 ]1 X' X# m
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- N: B# S8 X# {" u5 j" ~3 |" v- C[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]) V" t1 y& S. ~1 [# ^
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]8 ~/ v, o( l2 N) K6 b9 z+ K
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& h/ e' i8 I+ ~) N' t' h
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 i6 |: c; {, _4 V
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
; O' x, |3 E4 i' z, W1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
) Q9 k$ J" U" Q; L. t+ W[/size][/font][/size][/color]0 V5 p+ f- U! T9 J! g) h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
4 X$ B+ k5 ~4 M9 n) x7 g1 @[/size][/font][/size][/color]3 Q/ B& N) ~$ c$ L/ |8 E2 G" V
[font=Arial][color=#000000][size=1]
1 {( b: i4 K4 L* S. J$ x1 y[/size][/color][/size][/font]
y( k, Z8 A, [6 e( h[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
( G# @" Y7 M% J[/size][/font][/b][/size][/color]; p; {8 _$ C0 d, B; r
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
. L' N) ?* c$ Q1 `" _9 \: u[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 f) m8 F- a. \9 _7 k3 T
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]9 D) h+ @+ s ~3 K& ^
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
* q9 o d! |7 d2 j' o[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 `9 l6 L3 n6 F, J! b b& i, o# S6 _[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color], D% @4 C3 Q0 e: [+ T: l
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
* l3 G4 K% e' u0 a- q6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
/ g. [' m9 E) m9 E7 X- O" E/ r1 M2 u[/size][/font][/size][/color]2 l5 j7 R4 v% l4 u' p
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
$ H2 @ @# g7 ~4 w' s7 I `7 l1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
: Q# q, A8 l2 e; m7 t[/size][/font][/size][/color]. q0 z1 p& c* D! f
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
* F! Y" A( u7 ~# g ~9 A V" c[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
