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四款夏季养生食谱:
F+ {$ M+ Q1 P0 K8 w 兔肉健脾汤:/ d4 j8 y& j1 v" S3 @$ f$ k
2 ~! D! L* F, Z, D Y 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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" b; X P2 i7 }) n1 d- R 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。" ^* a7 y1 x% M- _: R7 N
0 L9 O+ Q7 b# }8 q- t* ?( Q: c 功效:健脾益气。6 b, `: N9 G8 s* |
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。7 K7 U! O8 |7 {9 m
" n' h. {6 Y5 z 凉拌莴笋:
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" |0 p1 s7 b, U- t# S 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。( M- q9 s I* g( f
% ~1 y: F, r) z E# J0 }8 ? 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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/ J! Y) s$ `% [ 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。& O# i) C& V+ ^0 A& ]
@: @* M6 Q$ i7 k8 h( w 荷叶茯苓粥:6 b$ h) H; e' U
8 Q, E) u6 S2 ?( l+ H# ` 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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N6 y$ v" `9 v1 c E, c; J 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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