【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；




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# p0 D" Z$ m3 x) o1 c2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。
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, L& z8 M: Y% z/ C5 F' f    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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# f+ s" Z! e& l% U6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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) }6 [' u6 S# V2 b7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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6 j7 T" l* s; s( l7 Y    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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  G7 X0 [7 G" \- [: D9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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; H/ H; \9 \! v4 }" A, v    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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5 s# n$ N* \* B12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

2 A8 f2 J+ @5 P4 f$ K( F4 d先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
4 Q" R  [; {9 ~' r3 I2 s醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
' C, k2 j$ x9 _3 Q' W& V- T' G先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
1 d6 C1 B+ `5 N醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

' _4 F1 j' o4 A/ s( Q0 o) }6 x2 j有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

% J$ N- V3 U7 N) I0 \9 O  F豉蒸排骨

8 W: O$ y$ [4 }很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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) B) l$ v) U7 {; Z% G& c- y* K0 Y腌制中

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1 U8 C4 q) p9 {: ^6 @( ?蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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0 `) W8 D% G- W0 o) x4 E豉蒸排骨

5 {) n/ a  B% U" O5 s0 Y4 r! w: F真幸福，有老妈烧菜给你吃！
! Q) z5 [- P3 X0 e0 m. @好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}