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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
! Y9 j! |6 ?) O
2 V* {' u, p9 q4 d( f       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
1 v! Z+ }5 O+ c, J      43315
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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& n+ D  h; k( W  hhttp://www.chinatikfans.com/spa ...4 Q4 u. f5 B7 i0 {: A
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
. w2 _6 P$ g$ m7 e* _# P" h
4 @& `6 x" z, r6 `8 I7 J3 Z是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:8 w% R, \% c5 K4 b  a& v

2 j. h8 l9 f& _       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

6 a+ e1 V4 J% o看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
' e' ]7 }$ f% M6 C8 k
9 g7 x+ V) v$ I' {红烧翅根
+ j& T* B& e: m; N主料:鸡翅根
+ |) z4 d) [0 @" ~3 T3 e" ?配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖% v- P9 f1 s: K, ]6 p& g
做法:" z% T1 Z- J3 g3 H# K( H; b& w
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时/ ?! x! ]  e+ Y
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下; q8 O5 F4 Z6 p* b2 q- z
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。. L! z3 [7 E. I/ \8 |
4 最后出锅装盘。" L! [1 Y/ D0 I) U/ Z# {

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
) p5 t& ~- J. Q' H' _
- m( S- }! l1 B5 U; Z* a2 z7 ]美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。% Q: ~5 S, P0 S0 Y4 K
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
8 p& C  h. r. v4 q* g7 S辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精/ |8 H* e6 Z1 g7 s
1 将面条煮熟。盛出待冷却8 ^$ I5 U$ z# r6 i/ w; r6 `) o3 A
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
# x+ p* }  H8 [! q9 Q( E9 R% @& x3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。) X& o% W+ f) O6 Z; G$ ]
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。! z, a  U3 v: S

! L- r4 e$ b2 {9 h) V. i- r% z( D; R下面这个是今天刚做的。- j- W1 O& |0 ?) X

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 - g' z3 I0 J4 R1 b) c' r

$ n  O& U  D/ C呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
1 V0 `% j0 o+ e/ C9 U# f; E! B4 q" D9 T# k" f: _
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
' _. T' }$ @" z7 I7 g: l5 |) ]热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。/ _4 E5 g2 l# R9 ~& Z; d$ T
43370
1 K' V2 q" K8 e# r0 C我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
/ u% D2 W, O+ y9 s/ X4 D4 slily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

2 E5 _) l7 f7 Z; r3 Y偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!0 ]. \5 B1 _& Q! O! S5 s" y' @
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
5 M" p# s: h) w; w8 Z8 A8 g
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
# u/ N2 O+ T' C, iJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
. J! m$ @0 v2 t( }. x; ?
7 ~8 Z) v/ w+ m6 @2 `& g5 O4 F. b: \
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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