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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:% A0 y2 m' F, I  \- c
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟$ q- S/ \; @. X

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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
: T( Q7 n! j/ b* y- E) B1 I  k' b& H
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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' S2 q8 I  s0 `; g       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟9 W: Z6 y! [; d9 @
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4 P/ [2 c+ K" Z7 Q! i# Kxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
" @, m. |+ o* R+ R. g9 ^1 ]; r
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
" z- m0 a0 T  ]4 Q" T) t* V
) P# m7 ^1 V* N# J8 W0 o- W红烧翅根1 p4 Y! G% q& n; b
主料:鸡翅根) g! x; C4 F& D: g9 ]% L
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
7 {9 ?) v9 m4 o  R7 y& q" ^4 m做法:# r% u- c3 A# b$ J# v
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时; U4 `% I1 q3 J" T% T" \# t# T
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下1 e7 i# s% q4 q& [
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。/ c4 Q5 \: {- G' `& c+ Q7 ~" g# H  w
4 最后出锅装盘。
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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
" f2 m) H  a. e, [
/ O/ D1 Y# j4 I; F8 m, s2 ~: j1 X" Y美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。" P+ r1 v6 |* c& M" j1 l/ z5 Z1 }
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)' W+ y0 N+ r4 p# _. \/ m
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
4 H: a' u8 l$ y1 将面条煮熟。盛出待冷却
/ l* B4 \. O/ p/ E2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
6 c  v- N  Q1 _4 V3 H5 L3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。0 F; p* G! [/ }* \( @
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。0 k  N+ _% b0 L

' p1 P. F/ Q/ F, ?下面这个是今天刚做的。
+ A8 A9 V* G8 b1 h/ `. ]* B

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
/ Y# c  T- |7 H
7 j, Z) L( Z4 C9 m' Y呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
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我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
4 t3 J9 a! ?0 s3 K热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。! J+ a) S/ {1 P+ E) p) f
43370" _; c& Z/ a  q7 d+ d7 [
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。3 M, H+ w; N, l+ \. N' r* F) A1 @
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
4 g: K5 d* m  `$ O
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
/ o( ~" x* B- t, V6 y9 Bplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
9 `" B; F9 L; P+ J9 G
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
7 p, {4 e4 C5 a4 c+ gJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
. U3 @- k, y7 l1 c. Z9 P
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还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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