【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
! Q) E, R% I  p! G
       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
, j+ G) p3 Q7 k- C# A      43315
- n* L$ _& m; q" W
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
% [/ W1 a: W1 `& c2 \& d
- \2 _5 a/ s7 _8 p, ?: S! u
1 J: g" P( P, C/ u* h/ ~http://www.chinatikfans.com/spa ...
+ p. ~( _+ g( Qxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
8 o& M8 G1 F* _  Z1 e. r& ^6 x# {      43315

3 P2 o/ Q- [! S( c8 `, Z% U    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
! j3 G% P4 h( G2 Q) t/ g6 w# P

) N) x' p, I5 _5 ^" j3 Ehttp://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

9 W; \( c& J* `. \' L看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

9 B! N$ q5 [. c. F7 Q
" S& I3 S- {$ S3 T红烧翅根
' X/ B1 V3 r9 t- R5 V2 q主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
做法：
1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
/ g2 L8 s1 x0 j% Y5 `+ _; }! K, e2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
3 w, V7 x. D7 H3 C* l/ p8 J4 最后出锅装盘。

lily_zl

& v% |# C; H; J) N3 C- I
美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
; R% {5 Z- ?+ f2 e2 a/ V0 u辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
+ y4 [# l6 i$ g$ n- j5 }) x# v+ F2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
1 C) s- z) S3 X; O7 J$ O5 L- A
6 F! Z' ]  A# Q% ?2 B  W! P下面这个是今天刚做的。

lily_zl

' m$ Y; z" N2 P/ B
呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

+ y3 u. D9 r& W: J; W0 A& Q8 D我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

; s+ @; _7 k$ f) e4 U* M' e! U偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

% ?% c( a: N! k( n还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。